JORNADA GRUP OPERATIU FARINA DE MESTRAL A CAMBRA DE COMERÇ DE REUS

El passat 19 de Juny, vàrem estar presents en una jornada del Grup Operatiu Farina de Mestral a la Cambra de comerç de Reus.

En ella, la investigadora de la Unitat de Nutrició i Salut del centre tecnològic Eurecat Cristina Rodríguez, ens va explicar la metodologia i els resultats dels anàlisis de la molla del pa creat amb la nostra Farina de Mestral.

Per finalitzar, gràcies a la col·laboració de forn Sistaré i Forn Huguet, vàrem fer un tast de diferents tipus de pans, per a poder comprovar les diferències als sabors dels pans artesans, industrials i pans amb Farina de Mestral.